Daniel Gobet, Traiteur à Divonnes, dans l’Ain, a reçu le prestigieux titre de Champion du monde de pâté en croûte en 2018. Autant dire qu’il maitrise mieux que bien la fabrication de ce plat si français et authentique. En véritable homme passionné, Daniel jongle avec maitrise, traditions et innovations pour réinventer ce modeste et pourtant si iconique patrimoine culinaire.
Le secret de cette réussite ? Une recette simple mais avec les meilleurs produits pour chaque ingrédient. Son œuvre est composée de volaille de Bresse et canette de Barbarie, d’un foie gras des Landes, d’un ris de veau et d’une gelée au naturel. Rien que ça pour vous en mettre plein les papilles !