Motivée par la volonté de faire renaitre l’authentique jambon parisien, la famille Le Guel rachète en 2005 la dernière salaison parisienne. Tout est fait main et le savoir-faire traditionnel est maître mot. Des porcs sélectionnés en France, un saumurage « made in maison » gardé secret et un savoir-faire indubitable.
Produit à l'ancienne, ce saucisson à l'ail est composé de porc, blanc d'oeuf, sel, poivre, épices, ail frais haché puis fumé sur place. C'est un saucisson de tradition puisqu'appelé également « saucisson de Paris » ou « Paris-ail ».
Un délice dans un plat de pommes de terre au four !!