Nous sommes à Roscoff, un ancien repère corsaire. Ici,la qualité de l'eau favorise une grande diversité d'espèces marines dont les algues qu'utilisent Bord à Bord pour l'élaboration de leurs produits. Des tartares, des pestos, des chips, et toutes sorte de condiments, les algues sont de toutes les recettes. Hugo Morel, en véritable passionné, développe une gamme gourmande et polymorphe qui s’intègre dans tous les repas du quotidien.
Découvrez l'Algue Kombu Royal sèche de Bord à Bord. Ses feuilles peuvent être réhydratées dans de l’eau ou tout autre liquide de votre choix. L’algue réhydratée se cuisine ensuite comme une algue fraîche.
Bon à savoir : Cette algue permet d'accélérer la cuisson des légumineuses et de les rendre plus digestes. Elle est aussi parfaite comme exhausteur de goût.