Nous sommes à Roscoff, un ancien repère corsaire. Ici, la qualité de l'eau favorise une grande diversité d'espèces marines, dont les algues qu'utilisent les équipes de Bord à Bord pour l'élaboration de leurs produits.
De tartares en pestos, de chips en toutes sortes de condiments, les algues sont de toutes les recettes ! Hugo Morel, en véritable passionné, développe une gamme gourmande et polymorphe qui s’intègre dans tous les repas du quotidien.
Découvrez l'Algue Kombu Royal sèche de Bord à Bord. Ses feuilles peuvent être réhydratées dans de l’eau ou tout autre liquide de votre choix. L’algue réhydratée se cuisine ensuite comme une algue fraîche.
Bon à savoir : Cette algue permet d'accélérer la cuisson des légumineuses et de les rendre plus digestes. Elle est aussi parfaite comme exhausteur de goût.