Nous sommes à Roscoff, un ancien repère corsaire. Ici,la qualité de l'eau favorise une grande diversité d'espèces marines dont les algues qu'utilisent Bord à Bord pour l'élaboration de leurs produits. Des tartares, des pestos, des chips, et toutes sorte de condiments, les algues sont de toutes les recettes. Hugo Morel, en véritable passionné, développe une gamme gourmande et polymorphe qui s’intègre dans tous les repas du quotidien.
Découvrez le Confit d'Oignon de Roscoff aux Algues de Bord à Bord. La ville de Roscoff est réputée notamment grâce à son l’oignon AOP et la côte finistérienne regorge de ces fameuses bombes de minéraux que sont les algues, dont le kombu royal. Voici un délicieux confit gourmand mêlant ces 2 ingrédients d'exception avec quelques baies et un soupçon de cannelle. Idéal pour accompagner un foie-gras ou des huîtres par exemple !