Farine de Noix

Farine de Noix

Prix normal
€5,90
Prix réduit
€5,90
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
€16,86par kg
Taxes incluses.

Fondé vers 1560 par Hélie de FRATEAU, petit seigneur local, le Moulin de la Veyssière a su conserver toute son authenticité. Dernier moulin à eau de la vallée du Vern, le Moulin de la Veyssière est devenu une entreprise familiale de plus de 160 ans ! Depuis 1857, ils fabriquent artisanalement et selon le mode de fabrication artisanal du Périgord des huiles de noix et de noisettes vierges de manière ancestrale, dans le respect de la plus grande tradition. La meule, la poêle ainsi que le pressoir sont d’époque ainsi que tous les instruments qui servent à la fabrication des huiles. Un Moulin qui fonctionne à la force hydraulique et des produits préparés à partir de fruits 100% Français et de 1ère qualité !

La farine de noix est issue du tourteau : le bloc qui reste dans le pressoir après extraction de l’huile. Une fois ce bloc retiré du pressoir, ils le transforment en une farine qui est tamisée. Mélangées à une farine blanche classique (1/3 de farine de noix + 2/3 de farine blanche classique) la farine de noix apportera gourmandise et saura parfumer et colorer délicatement vos gâteaux, crêpes ou autres pains.