Tsukudani d'Algue Kombu Confit

Tsukudani d'Algue Kombu Confit

Prix normal
€7,60
Prix réduit
€7,60
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
€76,00par kg
Taxes incluses.

Nous sommes à Roscoff, un ancien repère corsaire. Ici,la qualité de l'eau favorise une grande diversité d'espèces marines dont les algues qu'utilisent Bord à Bord pour l'élaboration de leurs produits. Des tartares, des pestos, des chips, et toutes sorte de condiments, les algues sont de toutes les recettes. Hugo Morel, en véritable passionné, développe une gamme gourmande et polymorphe qui s’intègre dans tous les repas du quotidien.

Découvrez le Tsukudani d'Algue Kombu Confit de Bord à Bord. Le Tsukudani est une recette japonaise ancestrale. Bord à bord l’a interprété avec le kombu royal de Bretagne. Une longue cuisson pour confire l’algue et concentrer les saveurs qui se caractérisent par des notes puissantes et profondes : une petite cuillère suffit !