Située au cœur du parc naturel du Haut Jura à 1150m d’altitude, le Fort des Rousses abrite des kilomètres de salles voutées et galeries souterraines offrant des conditions d’affinage exceptionnelles. Respectant le mode d’organisation des fruitières chères à la Franche Comté, plusieurs maitres fromagers veillent soigneusement sur les juraclettes pour vous proposer le meilleur. Charles Arnaud, dorénavant l’héritier de ce patrimoine, entretient et veille sur les secrets d’affinage et la transmission de ce savoir-faire.
On déclare la saison des raclettes ouverte !! Profitez-en pour découvrir la juraclette, accompagnée de bonnes charcuteries à retrouver dans notre boutique, pour une raclette chaleureuse et gourmande 100% made in France !