Le Poiré Fossey de la Ferme de l'Yonnière

C’est sur les poiriers bicentenaires de la ferme de l’Yonnière que sont récoltées les diverses variétés de poires servant à l’élaboration des poirés. Du poiré Domfront à une gamme plus traditionnelle ou surprenante, la gamme de poirés est diverses pour s’accommoder de toutes les occasions.

La Fossey est une variété de poire, la seule utilisée dans ce poiré monovariétal non filtré et sans ajout de sulfites. Un poiré acidulé, aérien, racé aux notes de fruits exotiques. D’une pureté rare.