Lemon story c'est une plantation familiale d'agrumes rares. Situé en pleine campagne provençale, sur le littoral varois, la plantation compte plus de 5000m². Elle s'est spécialisée dans les agrumes rares depuis plus de 10 ans. Il s'agit d'une agrumerie familiale à taille humaine, avec une culture et une expertise paysanne depuis plusieurs générations. Les agrumes sont cultivés en pleine terre en agriculture raisonnée et défilent au rythme des saisons : plus de 400 arbres produisent de très nombreuses variétés (plus de 3 tonnes) chaque année : yuzu, combawa, citron caviar, citron meyer, bergamote, cédrat etc...
Formée par Paul Occhipinti, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier-confiseur, l'équipe a mis au point des recettes de façon à sublimer leurs agrumes à travers des confitures et marmelades d’exceptions.
Lemon Story c’est l’épicerie de plantation méditerranéenne qui crée de véritables produits de caractère et d’authenticité dans une démarchée teintée du contraste simplicité et exigence.
Votre épicier vous propose de découvrir la délicieuse marmelade de Yuzu Lemon Story : Pour la petite histoire, le yuzu est un agrume originaire du Japon. Visuellement, il ressemble à un petit pamplemousse et sa peau est épaisse et bosselée. C’est un agrume qui évolue beaucoup, il sera vert au début de saison et terminera jaune orangé. C’est un agrume précieux et unique qui offre une multitude de parfums et de saveurs. En effet, le fruit peut rester maturer sur l’arbre, il perdra en sucre mais son zeste évoluera à chaque fois vers des saveurs différentes.
Des notes de citron vert, pamplemousse, mandarine avec une acidité et de la fraicheur. Des morceaux d’écorces de yuzus confits pour le plaisir.
A manger par petite touche…Avec ce qui peut vous inspirer !