Œufs de Saumon de Fontaine - Caviar de Neuvic

Le caviar de Neuvic, reconnu comme le meilleur caviar de France, vous propose aussi les œufs de saumon de Fontaine. L'œuf de saumon de Fontaine, moins célèbre que l'œuf d'esturgeon, se distingue par :

• sa couleur dorée ;
• sa consistance ferme ;
• son goût mêlant saveurs iodées et un inoubliable fumet.

En 2011, Laurent Deverlanges se lance dans l'élevage d'esturgeons. Grâce à sa démarche moderne, innovante et respectueuse de l'environnement, il entre dans la légende de la production de caviar en France.

Afin de garantir la production du meilleur œuf de saumon possible, Caviar de Neuvic a choisi de collaborer avec le domaine du Mas de Pommier. Sur 4 hectares, deux passionnés, M. et Mme Lecussan, élèvent 1 million de poissons. La démarche écoresponsable chère au caviar de Neuvic y est en tout point respectée : 

• L'eau évacuée par la production reste pure et ne pollue pas. 
• Les poissons sont nourris avec une agriculture biologique et sans OGM.