La Perle des
Entreprise du patrimoine vivant, La Perle des Dieux perpétue depuis plusieurs générations ce savoir-faire et cette tradition sardinière. Pêchées au large de St Gilles St Croix de Vie, les sardines sont emboîtées fraîches, une à une, à la main.
Leurs grandes spécialités, les sardines millésimées, répondent à un cahier des charges très spécifiques dont un taux de matière grasse supérieur à 12%. Recouverte d'huile d'olive vierge extra, elles peuvent se conserver 10 ans et plus.
Affinées dans l'huile d'olive, ces sardines se bonifient avec le temps. Quasi confites, elles sont savoureuses et ultra tendres