Violettes cristallisées

Violettes cristallisées

Prix normal
€16,90
Prix réduit
€16,90
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
€130,00par kg
Taxes incluses.


Crée en 1993 à Toulouse, la Maison de la Violette est avant tout un atelier de créations authentiques et françaises qui ambitionne de valoriser un savoir-faire local : gourmandises, senteurs, linge, cosmétiques et autres produits dérivés qu'ils imaginent à Toulouse et développent avec leurs 40 artisans en région. Hélène Vié et son équipe continuent d’écrire avec fierté et passion l’histoire unique de la Violette de Toulouse en l’intégrant à des innovations en matière d’agroalimentaire, d’horticulture et de bien-être. Depuis 10 ans maintenant, ils sont engagés dans la protection de la filière de production de la Violette de Toulouse.
La Maison de la Violette, avec le soutien de la Région Midi-Pyrénées, a mis en place une serre « pilote » de culture de cette fleur. Pour la première fois dans l’histoire de la Violette de Toulouse, un atelier de créations entièrement dédié à la fleur est créé en 1993. C’est ainsi qu’une large gamme de produits contribue à valoriser cette tradition toulousaine et ce savoir-faire local unique, en France et à l’étranger.

Ces violettes cristallisées sont réalisées dans le respect de la tradition: chaque fleur est cueillie à la main, puis enrobée de sucre pour être confite. Ce produit rare est très demandé pour décorer les gâteaux, pour déguster en « bonbons » ou pour mettre dans une flûte de champagne, lors de l’apéritif. Les bulles de champagne font dissoudre le sucre qui enrobe la fleur et celle-ci remonte doucement à la surface. On parle alors de Kir Royal Toulousain.